健康 | 糖尿病饮食管理三步曲

对糖尿病人来说，

米饭不能吃饱，

水果不能吃多，

甜品基本不碰……

那到底应该怎么吃？吃什么？吃多少？要对哪些食物忌口呢？

针对上述疑问，下面就让小编来为糖尿病患者和其家属科普一下糖尿病饮食的科学管理方法。

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具体来说，我们可以通过三部曲的方法

来管理糖尿病病人的饮食。

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第一步：根据身高、体重判断体型

糖尿病饮食管理是各种糖尿病治疗的基础，一部分轻型糖尿病患者单用饮食治疗就可控制病情。糖尿病饮食管理即通过控制总热量的摄入，建立合理的饮食结构，进而逐步将体重控制在理想范围，改善血糖、血脂，同时保持体力。糖尿病病人每日摄入的总热量应依据个体的性别、年龄、体重和活动强度等因素计算，并应根据血糖控制情况进行定期调整。

中国成人体质指数评价表

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第二步：根据体型和劳动强度计算膳食能量

1、标准体重=实际身高（cm）-105

2、判断活动强度

3、膳食能量=标准体重（kg）×单位体重膳食能量系数

成人每日能量供给量估算表（Kcal/Kg标准体重）

例如：王先生，男，50岁，老师，身高1.70米，体重70公斤，2型糖尿病，建议进行饮食治疗。先计算体重指数（BMI）=70/(1.7*1.7)=24.2，属于超重；根据上表，他的理想体重=170-105=65公斤，他是教师，劳动强度是轻体力，超重体型，每天每公斤标准体重所需热能为20-25；计算每天所需的能量=65*（20~25）=1300～1625千卡。

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第三步：把总热量换成具体食物

根据中国居民膳食指南不同能量摄入水平各种食物的推荐摄入量，合理配比食物，粗细搭配，同类食物之间进行互换，调配丰富多彩的膳食。少食多餐，一日3-6餐，定时定量，低脂少油，少糖少盐。血糖控制稳定，可以在两餐之间吃水果，选择对血糖影响较小的水果如苹果、梨、柑橘类、柚子等。

表1 不同能量需要水平的平衡膳食模式和食物摄入量

(g/天.人)

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常见饮食治疗小技巧

●食物烹调方法以炖、煮、清蒸、凉拌为主，避免煎、炸和红烧。

●每日食盐不超过6克（相当于两啤酒瓶盖），注意酱油、酱等调味品中的盐含量，可用醋和葱、姜、蒜等为食品调味。

●糖尿病患者在控制热量期间感到饥饿，可适当吃点低能量、高容积的食物，如25克大米可以换成100克山芋（一个大鸭蛋大小）或200克玉米（一个普通大小玉米的可食部分）。

●主食注意粗细搭配，米饭或粥可以减少大米的量，加一些杂粮、蔬菜进去，同时熬粥时间不要太长，以免煮的过烂引起血糖迅速上升。

面对糖尿病，我们应该积极的预防治疗。掌握科学的饮食管理方法，把好糖尿病治疗的第一关，让糖尿病患者不再望“糖”生畏！

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供       稿：潘晓群

责任编辑：张    楠

美工编辑：高    菲